小雞燉蘑菇怎么做(家常做法)
關鍵詞：小雞燉蘑菇
在寒冷的冬季，一道暖心的家常菜肴是必不可少的。小雞燉蘑菇是一道美味可口的菜肴，不僅味道鮮美，而且營養豐富。下面我將為大家介紹一下小雞燉蘑菇的家常做法，讓您在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
材料準備：
1. 小雞塊：500克
2. 鮮蘑菇：200克
3. 姜片：適量
4. 蔥段：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 清水：適量
步驟一：準備食材
1. 將小雞塊洗凈，控水備用。
2. 鮮蘑菇洗凈后切片備用。
3. 姜片切成細絲，蔥切成段備用。
步驟二：燉煮小雞
1. 取一鍋熱水，將小雞塊放入焯水，煮至雞塊變白后撈出，瀝干水分備用。
2. 熱鍋涼油，放入姜絲和蔥段煸炒出香味。
3. 將焯水后的小雞塊放入鍋中，加入適量的料酒煸炒均勻。
步驟三：加入蘑菇燉煮
1. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，以便燉煮時能夠更好地入味。
2. 將切好的鮮蘑菇放入鍋中，翻炒均勻。
3. 加入適量的生抽，調節味道。
4. 撒入適量的鹽，白胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
步驟四：燉煮小雞燉蘑菇
1. 將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉煮約30分鐘，直到小雞燉煮至熟爛，蘑菇入味。
2. 檢查小雞是否已經燉熟，可以用筷子輕輕插入小雞塊，如果能夠輕松插入并且沒有血水流出，即表示燉煮完成。
步驟五：出鍋裝盤
1. 將燉煮好的小雞燉蘑菇盛出，裝入盤中。
2. 可以根據個人口味再次調整鹽和雞精的用量。
3. 最后，撒上一些蔥花作為裝飾，提升菜肴的美觀度。
小雞燉蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜肴。它的做法簡單，營養豐富，口感鮮嫩。小雞肉搭配鮮蘑菇，湯汁醇厚，入口滋味十足。這道菜肴非常適合冬季食用，能夠溫暖身體，增強抵抗力。不僅如此，小雞燉蘑菇還具有補虛強身、滋陰潤燥的功效，對于身體虛弱、容易感冒的人群尤為適宜。
希望通過本文的介紹，您能夠掌握小雞燉蘑菇的家常做法，并在家中親自嘗試制作。相信您一定能夠做出一道美味可口的小雞燉蘑菇，讓您的家人朋友都能品嘗到這道暖心的佳肴。祝您做菜愉快，美食滿滿！
