清蒸鰈魚是一道非常傳統的家常菜，不僅味道鮮美，而且清淡健康，非常適合家庭日常餐桌。今天，我將分享一下清蒸鰈魚的做法，讓大家可以在家中輕松享受美味。
一、材料準備
1.鰈魚一條，約500克左右
2.姜蔥適量
3.料酒、鹽、生抽、香油適量
二、步驟分享
1.將鰈魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后切成薄片，用鹽、料酒腌制15分鐘左右。
2.將蔥姜切成絲備用。
3.將魚片碼放在蒸碗中，撒上蔥姜絲。
4.將蒸鍋加水燒開，將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘左右。
5.蒸魚期間，可以準備調料。將適量鹽、生抽、香油混合均勻備用。
6.蒸好的魚片取出，將蔥姜絲撒掉，倒入調料，再撒上一些蔥花即可。
三、小貼士
1.鰈魚一定要新鮮，否則口感會變得非常差。
2.腌制魚片的時候，可以加入少量淀粉，這樣可以讓魚片更加嫩滑。
3.在蒸魚的時候，可以在蒸鍋中加入幾片檸檬或者香葉，這樣可以去腥增香。
4.調料的比例可以根據自己的口味進行調整，但一定要注意不要加過多鹽。
四、總結
清蒸鰈魚是一道非常簡單易學的家常菜，只需要準備好新鮮的魚和簡單的調料，就可以在家中輕松享受美味。希望大家可以嘗試一下這道菜譜，享受健康美味的同時也能增加家庭的情趣。
